Документы о распространении вина в Сибири в XVII в.: материалы НБ ТГУ и ТОКМ | Вестн. Том. гос. ун-та. 2018. № 436. DOI: 10.17223/15617793/436/17

Документы о распространении вина в Сибири в XVII в.: материалы НБ ТГУ и ТОКМ

Статья имеет целью введение в научный оборот неизвестного ранее документа, посвященного истории распространения в Сибири спиртных напитков в конце XVII в. Документ хранится в Томском областном краеведческом музее и позволяет рассмотреть вопросы учета и измерения объемов присланного вина, измерения содержащейся в вине доли спирта. Также в документе указаны имена поставщиков вина в Сибирь и перечислено, как именно оно распределялось. Установлено, что в Научной библиотеке ТГУ хранится еще один документ, составляющий, наряду с публикуемым текстом, часть служебной переписки сибирских воевод по указанным вопросам.

Documents on the distribution of wine in Siberia in the 17th century: Materials of Tomsk State University Research Libra.pdf Исследователи уже неоднократно обращались к истории винокурения и распространения вина в Сибири [1-4], однако они вынуждены были констатировать, что вопрос о производстве и потреблении вина в Сибири в XVII в. до сих пор изучен не до конца. Основной причиной является плохая сохранность документов, которые к тому же рассредоточены по разным хранилищам от сибирских городов до Москвы и не все еще введены в научный оборот. Один из таких документов хранится в отделе рукописей и книжных памятников Научной библиотеки Томского университета (ОРКП НБ ТГУ), он опубликован как в традиционном, так и в электронном виде и был известен еще И. И. Тыжнову, который готовил текст к публикации [5. С. 77; 6. С. 123125]. Это отписка тобольских воевод М.Я. и П.М. Черкасских тарскому воеводе М.И. Вельяминову о приеме от Петра Григорьева остаточного вина и о посылке на Тару ведра, аршина и опытного вина от 19 августа 1698 г. [7]. Необходимо отметить, что в работе Д.В. Раева, специально посвященной рассмотрению кружечных дворов Западной Сибири во второй половине XVII - начале XVIII в., о Таре не говорится вообще, что автор объясняет плохой сохранностью источниковой базы. В документе поднимается ряд вопросов, связанных с распространением вина в Сибири. Так, там описывается процесс доставки вина из европейской части России: в Сибирском приказе в Москве енисейский посадский человек Якушка Кулаков подрядился поставить вино на Тару. В отписке сообщается, что в текущем году вино и «опыты вину в скляницах» были поставлены представителем купца Алексея Ушакова Петром Артемьевым Григорьевым. Однако возникли проблемы с измерением количества доставленного вина, возникло сомнение, что имеющаяся мерка («за-орленое ведро») не соответствует стандарту. В результате в Москве было заказано новое ведро для мерки. Таким образом, в документе поднимаются вопросы доставки вина в Сибирь, а также вопросы его учета и измерения количества. В Томском областном краеведческом музее (ТОКМ) хранится еще один образец переписки между теми же персонами по аналогичному поводу; этот документ еще не вводился в научный оборот [8]. Это также отписка тобольских воевод М. Я. и П. М. Черкасских тарскому воеводе М. И. Вельяминову об опытах вину. Отписка долгое время находилась в экспозиции ТОКМ, предпринимались отдельные попытки прочесть ее текст, однако работа по введению в научный оборот этого документа не была доведена до конца. Поэтому было принято решение извлечь документ из экспозиции, выполнить его оцифровку, полное палеографическое описание и транскрипцию текста. В настоящее время этот комплекс работ выполнен и по его итогам можно сказать следующее. Точная дата в документе отсутствует; можно датировать его второй половиной 1698 - первой половиной 1699 г. Сузить датировку документа позволяет запись на обороте: указано, что отписка подана адресату тарским пушкарем Андреем Лычагиным 19 августа 1698 г., что означает, что написана она ранее этой даты. Отметим, что документы написаны разными почерками; в случае документа ТОКМ почерк более крупный и практически без наклона, в то время как отписка из НБ ТГУ написана более небрежно, с видимым наклоном вправо. В документе говорится о том, что на Тару из Тобольска отправлена партия вина «для погребной дачи» с тарским пушкарем Андреем Лычагиным; отметим, что именно Лычагин являлся подателем первого документа, хранящегося в НБ ТГУ. Также всем воеводам рекомендовано «чинить опыт» присланному вину: «налить мерку / чарки ввде и звесить и жечь. И сколко / ево угорит, и по весу и по мере остан/нетца, то ему и свидетелство за пе/чатью опыт послать». Как видно, в тексте отписки воспроизводится почти дословно одно из положений указа Петра I от 22 ноября 1689 г. [9]. Указ, в числе прочего, закреплял, видимо, хорошо известный и до этого способ определения крепости вина - отжиг. Очевидно, именно на этот указ и ссылается настоящая отписка, когда оговаривает, что «послан/ному вину по грамоте великого / государя велено опыт чинить». Ниже приводятся и результаты произведенного «опыта»: «погребною чаркою в мерку налита / чарки вина по весу пятнатцать / золотников, и то вино зажжено /и угорело того вина по весу / шесть золотников, а осталос того / вина по весу девять золотников». Учитывая, что золотник составлял около 4,26 г, в чарку было налито 63,9 г, угорело 25,56 г, а осталось 38,34 г. Таким образом, содержание спирта в описанном опыте составляло порядка 40%. В отписке также оговаривалось, куда следует направить полученное на Таре вино: его предполагалось раздать тарским служилым людям на праздники, а также «ясашным / иноземцом для ясашнаго платежа». Как было установлено, документ ТОКМ также готовился к публикации И.И. Тыжновым [5. С. 78], однако составленное им описание показывает, что в распоряжении Тыжнова мог быть другой экземпляр. Основной текст совпадает, но отличаются записи на обороте: в случае рассматриваемого документа присутствуют указания на адресата («Господину Митро-фану Ивановичю») и о подаче отписки пушкарем Андреем Лычагиным. Тыжнов же указывает, что на обороте документа имеется еще запись «О посылке вина на Тару», которая отсутствует в экземпляре ТОКМ. К сожалению, в воспроизведении текста, выполненном Тыжновым, отсутствует указание на разделение строк и листов, поэтому невозможно установить, совпадает ли распределение текста по строкам. Таким образом, в ТОКМ хранится документ, который показывает начало проведения в жизнь петровского указа от 22 ноября 1689 г. Важно, что, помимо пересказа текста о произведении замера доли спирта, в тексте приводятся и результаты собственно опыта, произведенного с присланным из Москвы вином. В целом два описанных выше документа дают представление о различных сторонах распространения вина в Сибири в конце XVII в.: здесь присутствуют вопросы учета и измерения объемов присланного вина, измерения содержащейся в вине доли спирта. Также указаны имена поставщиков вина в Сибирь и перечислено, как именно оно распределялось. Описанный выше документ из ОРКП НБ ТГУ составляет, наряду с публикуемым текстом, часть служебной переписки сибирских воевод между собой по вопросам реализации указа от 22 ноября 1698 г. Ниже приводится описание и текст отписки, хранящейся в ТОКМ. Текст воспроизведен по следующим правилам: написание приведено к современной орфографии, сохранены только вариативные написания, отражающие произношение; титла раскрыты, все выносные буквы внесены в строку без оговорок; пунктуация проставлена в соответствии с современными правилами. Разделение на строки показано одинарной косой чертой, разделение листов - двойной косой чертой. ТОКМ 14374. 1698 г., августа до 19. Отписка тобольских воевод кн. Михаила Яковлевича и Петра Михайловича Черкасских тарскому воеводе Митро-фану Ивановичу Вельяминову об опытах вину. 2 л. Бумага ручной выделки, филигрань «голова шута». 69,0x16,5 см. На обороте почерком основной рукописи: «Господину Митрофану Ивановичю»; там же, чернилами, скорописью XVII в. отметка о подаче отписки 19 августа 1698 г. пушкарем Андреем Лычагиным. На лицевой стороне чернилами, скорописью XVIII в.: «№ 61», фиолетовыми чернилами, скорописью XX в.: «ТОМ ИО № 1097». Воспроизведение текста: Тыжнов, № 71. С. 77. (л. 1) Господину Митрофану Ивановичу Михайло да Петр / Черкаские челом бьют. В нынешнем в 206-м году / по указу великого государя и по грамотам, послано / ис Тоболска на Тару служилым лю-дем и ясашным иноземцом на погребную дачю против / прошлого 205-го году тоболского куренья вина / дватцать семь ведер с полуведром / четыре чарки погребных с тарским / с пушкарем с Ондрюшкою Лычагиным / с товарыщив дубовой бочке, а послан/ному вину по грамоте по грамоте великого / государя велено опыт чинить, налить мерку / чарки ввде и звесить и жечь. И сколко / ево угорит, и по весу и по мере остан/нетца, то ему и свидетелство за пе/чатью опыт послать с посланным / вином в горо-ды и к воеводам / писать о том имянно, чтоб они, воеводы, / у посылщиков вино приняв, чинили / опыт также зжением, и о том / в Тоболеск писали. И буде по их воево/дцким отпискам то вино будет / несходно, и про тех посылщиков розы/скивать, и по сыску на них за то вино / править безо всякие пощади денги / по указной цене. А им чинить наказанье / смотря по винам и по людям, чтоб / на то смотря иным так делать / неповадно было. И по тому выше-пи/санному великого государя указу, посланному / вышеписанному вину в Тоболску / учинен опыт московскою присылкою / погребною чаркою в мерку налита / чарки вина по весу пятнатцать / золотников, и то вино зжено /и угорело того вина по весу / шесть золотников, а осталос того // (л. 2) вина по весу девять золотников. / И того вышеписанного вина / опыт в склянице за печатью /великого государя То-болскою печатью / послали ис Тоболска на Тару / с вышеписанными тарскими пу/шкарем, с Ондршкою Лычагиным / с товарыщи. И как он с тем / вином на Тару приедут, и тебе б / велеть то вино у них принять / против опыту и для подлинного / свидетелства того вина учинить / опыт по вышеписанному указу. / И то вино записать в приходную / книгу и роздать тарским служи/лым людем на три указные празни/ка на нынешней 206-й год, и ясашным / иноземцом для ясашнаго платежу / по грамотам великого государя, каковые / посланы на Тару, и записать в росход / и в сметной список особ статьею, / а которые бочки дубовые с вином / присланы на Тару, и те бочки / прислать в Тоболеск, и о том к нам писать.

Ключевые слова

Сибирь, винокурение, исторический источник, Siberia distillery, historical source

Авторы

ФИООрганизацияДополнительноE-mail
Есипова Валерия Анатольевна Томский государственный университет д-р ист. наук, зав. сектором изучения и раскрытия фонда Научной библиотекиesipova_val@mail.ru
Всего: 1

Ссылки

Прыжов И.Г. История кабаков в России. М. : Юрайт, 2018. 228 с.
Потехин Л. Винокурение в Сибири // Промышленность, мануфактура и торговля. 1862. Т. VI. № 10.
Раев Д.В. Кружечные дворы городов Западной Сибири (вторая половина XVII - начало XVIII в.). Новосибирск : «Сова», 2005. 274 с.
Зиновьев В.П. Традиции сибирского винокурения в XVIII-XIX вв. // Вестник Томского государственного университета. История. 2008. № 1 (2). С. 13-23.
Тыжнов И.И. Тарские акты XVII века / сост. В.А. Есипова, Д.Я. Резун, Н.В. Васенькин. Томск, 2012. 120 с. URL: http://vital.lib.tsu.rU/vital/access/manager/Repository/vtls:000440329
Первое столетие освоения Сибири русскими. Новые документы : собрание сибирских грамот XVII - начала XVIII веков в фондах Науч ной библиотеки Томского государственного университета / сост. В. А. Есипова, Г.Н. Старикова. Томск : Изд-во Том. ун-та, 1999. URL: http://vital.lib.tsu.rU/vital/access/manager/Repository/vtls:000068296
ОРКП НБ ТГУ. В-8520. Л. 2-4. Отписка тобольских воевод кн. Михаила Яковлевича и Петра Михайловича Черкасских тарскому воеводе Митрофану Ивановичу Вельяминову о приеме от Петра Григорьева остаточного вина и о посылке на Тару ведра, аршина и опытного вина / на об. адрес, отметка о теме отписки расписка в подаче отписки 19 августа 1698 г. пушкарем Андреем Лычагиным. Тобольск, 1698, августа до 19. URL: http://vital.lib.tsu.rU/vital/access/manager/Repository/vtls:000499290
ТОКМ 14374. 2 л. Отписка тобольских воевод кн. Михаила Яковлевича и Петра Михайловича Черкасских тарскому воеводе Митрофану Ивановичу Вельяминову об опытах вину. Тобольск, 1698 г., августа до 19.
Указ № 1655 от 22 нояб. 1698 г.: О ведении в Сибири кабаков таможенным Головам, а не Воеводам, и об управлении питейными сборами // Полное собрание законов Российской Империи. Собр. 1-е. СПб., 1830. Т. 3. C. 517-523.
 Документы о распространении вина в Сибири в XVII в.: материалы НБ ТГУ и ТОКМ | Вестн. Том. гос. ун-та. 2018. № 436. DOI: 10.17223/15617793/436/17

Документы о распространении вина в Сибири в XVII в.: материалы НБ ТГУ и ТОКМ | Вестн. Том. гос. ун-та. 2018. № 436. DOI: 10.17223/15617793/436/17