Сезонная динамика физиологических параметров крови и их связь с уровнем сохранности бройлеров | Вестн. Том. гос. ун-та. 2013. № 368.

Сезонная динамика физиологических параметров крови и их связь с уровнем сохранности бройлеров

Авторами были проанализированы данные по сезонной корреляции сохранности и физиологических параметров крови у бройлеров кросса ISA-15. В статье показаны результаты анализа взаимосвязи ферментов переаминирования с сохранностью поголовья птицы. Исследования по ферментам переаминирования аминотрасферазам (АСТ, АЛТ) свидетельствуют о достоверном совпадении динамики активности АСТ и АЛТ в осеннем периоде с летним опытным периодом. Эти данные характеризуются колебанием корреляции концентрации аланин аминотрансферазы с сохранностью поголовья бройлеров, где взаимосвязь максимально выражена в ранние периоды роста и развития бройлеров (r = 0,84, m = 0,19), а минимум зафиксирован на 23-е сутки онтогенеза (r = 0,65, m = 0,27) в летнем периоде и (r = 0,99, m = 0,06) - (r = 0,85, m = 0,18) в осеннем соответственно. Снижение корреляции между сохранностью и уровнем лимфоцитов и гамма-глобулинов в осеннем периоде (r = 0,97, m = 0,09 - r = 0,94, m = 0,12 - r = 0,93, m = 0,14 - r = 0,89, m = 0,16 и r = 0,97, m = 0,09 - r = 0,94, m = 0,12 - r = 0,93, m = = 0,14 - r = 0,87, m = 0,17) (1-е, 7-е, 23-е и 42-е сутки; лимфоциты и гамма-глобулины), в отличие от летнего периода, где наблюдались значимые колебания корреляционной зависимости между сохранностью, лимфоцитами и гамма-глобулинами, свидетельствует о более стабильном физиологическом статусе бройлеров на зрелых этапах онтогенеза. Установлен «критический» возраст бройлерных цыплят, определенный в период опытных испытаний соответствующего технологического цикла. «Критическим» возрастом для бройлерных цыплят кросса ISA-15 в условиях промышленной технологии выращивания на мясо будет являться вторая декада онтогенеза, в которой изменяется функциональная активность эритропоэза, лейкопоэза и белкового метаболизма.

Seasonal dynamics of physiological parameters of blood and their connection with broiler livability level.pdf Оценка состояния здоровья птицы в условиях промышленного производства возможна по сохранности поголовья. Сезонный мониторинг динамики ряда клинических компонентов крови во взаимосвязи с сохранностью поголовья позволяет отслеживать значимые изменения определяемых параметров физиологического статуса бройлеров во времени в технологических циклах. Это позволяет более верифицированно прогнозировать сохранность поголовья, оценивать конкретные промышленные условия птицеводческого производственного комплекса, непосредственно влияющие на сохранность птицы. Установлено, что на сохранность бройлерных цыплят влияют разнообразные биологические и технологические факторы [1-3]. В связи с этим целью нашей работы явилось определение сезонной корреляционной взаимосвязи между сохранностью и уровнем клинико-биохимических показателей у бройлеров кросса ISA-15 в ходе онтогенеза, соответствующего мясному производству в промышленности. Материалы и методики исследования Экспериментальная часть работы выполнена в летний (июнь) и осенний (октябрь) периоды 2010 г. на базе Чебаркульской птицефабрики (ЗАО «Чебаркуль-ская птица», Челябинской области). В цехе выращивания птицы по принципу сбалансированных групп было сформировано четыре опытные группы (n = 10) из бройлерных цыплят в 1-, 7-, 23- и 42-суточном возрасте. Кормление и содержание подопытной птицы осуществлялось в соответствии с требованиями технологии и соответствовало нормам, рекомендованным ВНИТИП (1976) [4-7]. Материалом исследования служила кровь, которую получали путем декапитации птицы в 1- и 7-суточном возрасте и прижизненно из яремной вены у 23- и 42-суточных цыплят. Биохимические и гемато-морфологические исследования выполнены на базе межкафедральной лаборатории УГАВМ с использованием общепринятых методов. В крови определялось количество эритроцитов, лейкоцитов и лейко-грамма, гемоглобина, глобулинов, активность ами-нотрансфераз. Дополнительно была рассчитана сохранность цыплят по соответствующим возрастным периодам. Для изучения сопряженности сохранности цыплят с параметрами крови был выполнен корреляционный анализ по Пирсону с использованием пакета программ «VERSIA», «STATISTICA 6» и «Microsoft Office Excel, 2010», степень и достоверность различий полученных результатов определяли с помощью критерия Стью-дента [8]. Результаты исследования и обсуждение Анализ результатов гематологических исследований показал, что в отличие от летнего экспериментального периода (табл. 1) - в осенний период происходит равномерный рост гематологических параметров по возрастным группам бройлеров (табл. 2), в то же время отмечается высокая корреляция между сохранностью и гематологическими показателями в первой и во второй декадах постэмбрионального развития r = 0,96, mr = 0,11, r = 0,98, mr = 0,07 и r = 0,94, mr = 0,12, r = 0,94, mr = 0,12 (Er, Hb) соответственно, что характеризует наиболее сенситивные метаболические периоды онтогенеза [6]. Полученные данные по лимфоцитам в осенний опытный период - в отличие от летнего, где наблюдалась стабильная нормативная картина без существенных сдвигов (табл. 1), характеризуются значимым достоверным снижением концентрации лимфоцитов в крови до 31,16% на третьей декаде роста и развития бройлерных цыплят с дальнейшим повышением в четвертой до 56,6% (табл. 2). Эта картина объясняется некоторыми сезонными физиологическими иммунологическими сдвигами, эти процессы определяют сниже- постэмбрионального развития (табл. 2) в осеннем экс-ние сохранности поголовья бройлеров на 23-е сутки периментальном периоде. Показатели крови и сохранности цыплят в летний период года (n = 10), X ± ц Показатели крови и сохранности цыплят в осенний период года (n = 10), X ± ц Т а б л и ц а 1 Показатели Физ. норма Возраст птицы, сут 1 7 23 42 Сохранность, % - 99,2±0,013 98,7±0,010** 96,0±0,010** 96,1±0,018** Эритроциты, 1012/л 3,0-4,01 3,03±0,09 2,98±0,08 2,65±0,12* 3,39±0,13* Гемоглобин, г/л 80-1201 70,6±3,15 70,0±2,77 55,0±4,09* 79,2±4,21 СГЭ, 10-12 г 36,0-40,01 23,44±1,13 23,46±0,41 20,74±1,08 23,28±0,68 ЦП 2,0-3,01 0,71± 0,03 0,70± 0,01 0,62±0,03 0,70±0,02 Лейкоциты, 109/л 20,0-40,01 28,88±0,80 27,97±0,62 24,89±0,64* 30,85±1,73 Сег. нейтрофилы,% 24-301 37,0±3,84 32,0±1,49 41,0±3,82 38,0±3,0 Эозинофилы, % 6-101 3,0±0,48 3,0±0,57 3,0±0,67 4,0±0,48 Базофилы, % 1-31 3,0±0,22 2,0±0,28 2,0±0,30 2,0±0,32 Лимфоциты,% 52-601 62,0±1,36 59,0±1,54 55,0±2,23* 53,0±2,89* Моноциты, % 4-101 4,0±0,40 4,0±0,31 4,0±0,64 3,0±0,28* a-Gl, % 17-191 17,86±0,39 17,36±0,38 20,06±0,32** 19,30±0,44* p-Gl , % 11-131 12,38±0,29* 11,63±0,30* 11,98±0,37* 11,39±0,34* Y-Gl , % 35-371 29,98±0,31 28,22±1,36 29,92±0,65 29,26±0,50 АСТ, мкмоль/мл-час менее 2,302-4 1,25±0,027 1,30±0,061 1,25±0,041 1,33±0,042 АЛТ, мкмоль/мл-час менее 0,202-4 0,29±0,026 0,20±0,021* 0,17±0,020* 0,17±0,023* Примечание. Физиологическая норма приводится по 1Б.В. Уша и др. (2004), 2J.J. Kaneko et al. (1997), 3M.A. Thrall (2004), 4S. Asmarian et al. (2010); * p < 0,05; ** p < 0,01; *** p < 0,001 по отношению к суточным цыплятам; СГЭ - содержание гемоглобина в одном эритроците; ЦП -цветовой показатель. Таблица 2 Показатели Физ. норма Возраст птицы, сут 1 7 23 42 Сохранность, % - 99,6±0,0 99,4±0,008*** 97,8±0,009*** 94,5±0,0*** Эритроциты, 1012/л 3,0-4,01 3,12±0,26 3,29±0,16 3,625±0,09 3,96±0,13* Гемоглобин, г/л 80-1201 77,7±7,90 92,8±5,29 102,1±2,34* 115,2±6,88* СГЭ, 10-12 г 36,0-40,01 25,05±1,69 28,14±0,41 28,19±0,29 29,05±1,32 ЦП 2,0-3,01 0,75±0,05 0,84±0,01 0,84±0,01 0,87±0,04 Лейкоциты, 109/л 20,0-40,01 33,61±0,45*** 26,38±1,00*** 22,75±0,12*** 24,83±0,51*** Сег. нейтрофилы, % 24-301 28,5±0,87 20,6 ±1,63** 24,1±2,08 36,0±1,291*** Эозинофилы, % 6-101 2,6±0,45 3,0±0,47 6,1±0,61*** 3,7±0,50 Базофилы, % 1-31 1,3±0,15 2,3±0,34** 1,7±0,15 2,0±0,26*** Лимфоциты,% 52-601 65,3±0,91 72,1±1,67** 31,16±0,37*** 56,6± 1,12*** Моноциты, % 4-101 3,1±0,38 2,8±0,44 3,0±0,26 3,2±0,47 a-Gl, % 17-191 12,11±0,26 17,23±0,55*** 20,34±0,50*** 18,85±0,44*** p-Gl , % 11-131 18,5±0,31 12,58±0,43*** 14,63±0,32*** 12,44±0,54*** Y-Gl , % 35-371 22,01±0,47 26,71±0,71*** 31,16±0,37*** 34,29±0,58*** АСТ, мкмоль/мл-час менее 2,302-4 1,16±0,02 1,20±0,01 1,28±0,06 1,18±0,05 АЛТ, мкмоль/мл-час менее 0,202-4 0,40±0,03 0,11±0,01*** 0,10±0,01*** 0,13±0,02*** Примечание. Физиологическая норма приводится по 1Б.В. Уша и др. (2004), 2J.J. Kaneko et а! (1997), 3M.A. Thrall (2004), 4S. Asmarian et а! (2010); * p < 0,05; ** p < 0,01; *** p < 0,001 по отношению к суточным цыплятам; СГЭ - содержание гемоглобина в одном эритроците; ЦП -цветовой показатель. Некоторое относительно равномерное снижение корреляции между сохранностью и уровнем лимфоцитов и гамма-глобулинов в осеннем периоде r = 0,97, mr = 0,09 - r = 0,94, mr = 0,12 - r = 0,93, mr = 0,14 -r = 0,89, mr = 0,16 и r = 0,97, mr = 0,09 - r = 0,94, mr = 0,12 - r = 0,93, mr = 0,14 - r = 0,87, mr = 0,17 (1-е, 7-е, 23-е и 42-е сутки; лимфоциты и гамма-глобулины) в отличие от летнего опытного периода, где наблюдались значимые колебания корреляционной зависимости между сохранностью лимфоцитами и гамма-глобулинами (табл. 1), свидетельствует о более стабильном физиологическом статусе бройлеров на зрелых этапах онтогенеза. В осеннем экспериментальном периоде по сравнению с летним (табл. 1) отмечали значимые колебания альфа- и бета-глобулинов по возрастным группам (табл. 2) - приходящиеся на 7-е и 23-е сутки онтогенеза птицы, эти данные согласуются с полученными ранее (в летний период) (табл. 1) общими тенденциями критического периода метаболизма в онтогенезе бройлерных цыплят. Анализ результатов по ферментам переаминиро-вания аминотрасферазам (АСТ, АЛТ) свидетельствует о достоверном значимом совпадении динамики активности АСТ и АЛТ в осеннем периоде с летним опытным периодом (табл. 1) [6] и характеризуется существенным колебанием корреляции концентрации аланин аминотрансферазы с сохранностью поголовья бройлеров, где взаимосвязь максимально выражена в ранние ювенальные периоды роста и развития бройлеров (r = 0,84, mr = 0,19), а минимум зафиксирован на 23-е сутки онтогенеза (r = 0,65, mr = 0,27) в летнем периоде (табл. 1) и (r = 0,99, mr = 0,06) -(r = 0,85, mr = 0,18) в осеннем, соответственно. Таким образом, анализируя данные, полученные за летний и осенний экспериментальные периоды по корреляционной взаимосвязи сохранности поголовья птицы с клиническими параметрами у бройлеров кросса ISA-15, констатируем наличие общих достоверных закономерностей по критическому возрасту бройлерных цыплят, определенному в период опытных испытаний соответствующего технологического цикла. «Критическим» возрастом для бройлерных цыплят кросса ISA-15 в условиях промышленной технологии выращивания на мясо будет являться вторая декада онтогенеза, в которой изменяется функциональная активность эритропоэза, лейкопоэза и белкового метаболизма.

Ключевые слова

сезонная корреляция, сохранность бройлеров, физиологические параметры крови, «критический» возраст, онтогенез, seasonal correlation, livability of broilers, physiological parameters of blood, ''critical'' age, ontogeny

Авторы

ФИООрганизацияДополнительноE-mail
Колесник Евгений АнатольевичУральская государственная академия ветеринарной медицины (г. Троицк, Челябинская область)аспирант кафедры органической, биологической и физколлоидной химииevgeniy251082@mail.ru
Дерхо Марина АркадьевнаУральская государственная академия ветеринарной медицины (г. Троицк, Челябинская область)д-р биол. наук, профессор, зав. кафедрой органической, биологической и физколлоидной химииtvi_t@mail.ru
Всего: 2

Ссылки

Basilioa de V. et а1. Does early thermal conditioning sometimes fail to improve the resistance of broilers to heat stress? // Animal Research. 2002. Vol. 51, № 5. P. 407-420.
Joseph N.S., Moran E. T. Increased hatcher temperature adversely affects chick quality and survival during production whereas final body weights and processing yields are unaffected // Poultry Science Assoc. Mtg. Jr. 2003. P. 5.
Faria Filho de D.E. et а1. Protein Levels for Heat-Exposed Broilers: Performance, Nutrients Digestibility, and Energy and Protein Metabolism // Poul try Science. 2007. № 6 (3). P. 187-194.
Колесник Е.А., Дерхо М.А. Сопряженность между приростом живой массы и биохимическими параметрами крови у бройлеров кросса ISA-15 // Труды ВСМУиС. 2010. Т. 3. С. 56-64.
Колесник Е.А., Дерхо М.А. Корреляция прироста живой массы и сохранности бройлеров кросса ISA-15 с ровнем биохимических показателей крови // Аграрный вестник Урала. 2011. № 3 (82). С. 27-29.
Колесник Е.А., Дерхо М.А. Корреляционная взаимосвязь сохранности и клинико-биохимических параметров у бройлеров кросса ISA-15 // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2011. № 3 (31). С. 105-108.
Колесник Е.А. Сопряженность сохранности бройлерных цыплят кросса ISA-15 с уровнем гематоморфологических и биохимических показа телей // Сибирский вестник с/х науки. 2011. № 5-6. С. 116-118.
Реброва О.Ю. Статистический анализ медицинских данных. Применение пакета прикладных программ STATISTICA. М. : Медиа Сфера, 2002. 312 с.
Уша Б.В., Беляков И.М., Пушкарёв Р.П. Клиническая диагностика внутренних незаразных болезней животных : учебник. М. : КолосС, 2004. 487 с.
Kaneko J.J. Thyroid Function // Clinical Biochemistry of Domestic Animals. 5th edn. N.Y. : Academic Pres, 1997. P. 571-588.
Thrall M.A. Veterinary Hematology and Clinical Chemistry. Lippincott Williams & Wilkins, 2004. P. 479-493.
Asmarian S., Rajaian H., Mortazavi P. et а1. Salinomycin Toxicity in Chickens: Biochemical Changes and Treatment with Hypertonic Dextrose // Australian Journal of Basic and Applied Sciences. 2010. № 4(11). P. 5683-5688.
 Сезонная динамика физиологических параметров крови и их связь с уровнем сохранности бройлеров | Вестн. Том. гос. ун-та. 2013. № 368.

Сезонная динамика физиологических параметров крови и их связь с уровнем сохранности бройлеров | Вестн. Том. гос. ун-та. 2013. № 368.

Полнотекстовая версия