Запахи как культурное наследие: правовые аспекты ольфакторной антропологии | Сибирские исторические исследования. 2025. № 2. DOI: 10.17223/2312461X/48/2

Запахи как культурное наследие: правовые аспекты ольфакторной антропологии

Анализируются существующие формы правовой защиты ольфакторного наследия в международном праве и национальных правовых системах, регламентирующие защиту отдельных классов культурных объектов как носителей национальной идентичности и культурного наследия. Защитные нормы разделяются на три класса - общие, косвенные («пакетные») и формульные (направленные на технологии). Рассматриваются ключевые международные конвенции, рамочные соглашения и протоколы, а также национальные правовые нормы, имеющие прямое или косвенное отношение к запахам как неотъемлемой части мирового, национального и регионального культурного наследия. Среди анализируемых в статье проблем применения защитных норм конвенций по охране материального и нематериального наследия затрагивается проблема материальности/нематериальности запахов, а также возможности таких форм защиты, как нормы защиты интеллектуальной собственности и торговой марки и широкий спектр реализуемых методов и форм защиты запахов как на международном, так и на национальном и региональном уровнях. Действие правовых мер защиты ароматов иллюстрируется на примерах защиты характера и качества вин и сыров, неотъемлемыми характеристиками которых считаются их ароматические профили. Автор заявляет об отсутствии конфликта интересов.

Скачать электронную версию публикации

Ключевые слова

ароматы, запахи, ольфакторная антропология, культурное наследие, дескрипторы запахов, виноделие, сыроварение

Авторы

ФИО	Организация	Дополнительно	E-mail
Соколовский Сергей Валерьевич	Институт этнологии и антропологии им. Н.Н. Миклухо-Маклая РАН	доктор исторических наук, главный научный сотрудник	SokolovskiSerg@gmail.com

Всего: 1

Ссылки

Конвенция ЮНЕСКО об охране всемирного культурного и природного наследия (1972).

Конвенция ЮНЕСКОозащите нематериального культурного наследия (2003).

Масуи К., Ямадо Т. Французские сыры. Иллюстрированная энциклопедия. СПб.: Издательский дом «Нева», 2003. 240 с.

Andriot I. et al. Influence of Cheese Composition on Aroma Content, Release, and Perception // Molecules. 2024. № 29. 3412. doi: 10.3390/molecules29143412.

Araújo-Rodrigues H. et al. Organoleptic Chemical Markers of Serpa PDO Cheese Specificity // Foods. 2022. № 11. 1898. doi: 10.3390/foods11131898.

Aroma Protect®: Nutrients for your enological solutions. URL: https://lamothe-abiet.com/en/nutrients/aroma-protect/.

Aroma protection 2025 - Oenobrands. URL: https://oenobrands.com/solution/wine-aroma/aroma-protection/.

Aroma Wines 2015 - Aroma Wines & Equipment, Inc. v. Columbia Distribution Svcs., Inc. URL: https://law.justia.com/cases/michigan/supreme-court/2015/148907.html.

Australia ICOMOS Charter for the Conservation of Places of Cultural Significance (Burra Charter, 1979 1999, 2013).

Bembibre C., Strlic M. Smell of heritage: A framework for the identification, analysis and archival of historic odours // Heritage Science. 2017. № 5 (1). P. 1-11. doi: 10.1186/s40494-016-0114-1.

Champagne 2024 - Champagne wins landmark protection case in China high court. URL: https://www.thedrinksbusiness.com/2024/03/champagne-wins-landmark-protection-case-in-china-high-court/.

Cheddar Lexicon - Cheese Science Toolkit. URL: https://www.cheesescience.org/cheddarlexicon.html.

Drake, M.A., McIngvale S.C., Gerard P.D., Cadwallader K.R., Civille G. V. Development of a Descriptive Language for Cheddar Cheese // Journal of Food Science. 2001. № 66 (9). P. 1422-1427. doi: 10.1111/j.1365-2621.2001.tb15225.x.

Rules 2013 - EU Rules for Organic Wine Production. URL: https://www.organ-icseurope.bio/content/uploads/2021/02/ifoameu_regulation_eu_rules_for_organic_wine_production_2013_compressed.pdf.

Fesseau C. Il Faut Sauver Maurice le Coq de L'ile D'Oleron. 04.2017. URL: https://www.mesopinions.com/petition/animaux/faut-sauver-maurice-ile-oleron/31553.

French Property 2021 - Nuisances in Rural France. 04.05.2021. URL: https://www.french-property.com/news/french_property/countryside_rural_nuisances_law.

Guy J. France has passed a law protecting the sounds and smells of the countryside. 22.01.2021 URL: https://edition.cnn.com/travel/article/france-rural-noise-law-scli-intl/index.html.

Guy J., Crouin A. Maurice the rooster in the dock in divisive French trial. 04.07.2019. URL: https://edition.cnn.com/2019/07/04/europe/france-cockerel-trial-scli-intl/index.html.

Hansen C., Edelman S. Wine Dispute Has No Legs: Trademark Opposition Alone Insufficient, 04.11.2019. URL: https://www.thetmca.com/wine-dispute-has-no-legs-trademark-opposition-alone-insufficient-to-create-a-justiciable-controversy-for-declaratory-judgment-actions/.

Reg. No 1308/2013 - Regulation (EU) No 1308/2013 of the European Parliament and of the Council of 17 December 2013 establishing a common organisation of the markets in agricultural products and repealing Council Regulations (EEC) No 922/72, (EEC) No 234/79, (EC) No 1037/2001 and (EC) No 1234/2007. URL: https://eurlex.europa.eu/eli/reg/2013/1308/oj/eng.